Herbst-Hoffest beim Winzerhof Schick im Abt-Degen-Weintal

Am 3. Oktober lädt Sie die Familie Schick aus Ziegelanger dazu ein, gemeinsam die Weinerntezeit am Hoffest einzuläuten. Genießen Sie vegane Weine aus nachhaltigem Anbau und regionale Snacks. Darunter auch frischer Federweißer, der in typisch fränkischer Manier zu Zwiebelkuchen serviert wird. Starten Sie mit Wein und Musik in die bunte Zeit des Jahres.

Bereits seit dem 15. Jahrhundert gehören Weinfeste zur deutschen Kulturlandschaft und sind heute wie früher vielerorts feierlicher Höhepunkt des Jahres. So ist es auch bei uns in Franken, wo die Weinfestsaison fast das gesamte Jahr überdauert von März bis November. Als feste Tradition findet man Winzer- und Weinfeste sowohl im kleinen Winzerdörfchen, wie sie bei uns in den Haßbergen zu finden sind, als auch in den nahegelegenen Weinstädten wie Würzburg.

Gerade zur Zeit der Weinlese im Herbst, gibt es neben dem genussvollen Frankenwein, auch eine weitere Spezialität: der Federweißer. Auch als Bitzler, Sauser, Rauscher oder wie wir in Franken sagen als „Bremser“, hergeleitet von „bramsen“ und bedeutet „rauschen“, wegen der prickelnden Kohlensäure bekannt. Die Hefen wandeln während der Gärung den Zucker des Traubensaftes in Alkohol um. Gut sichtbar treiben diese, wie winzige Federn, im süßen Most und verleihen dem Federweißer seinen berühmten Namen.