{"id":8385,"date":"2026-10-16T13:52:43","date_gmt":"2026-10-16T11:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankentourismus.de\/blog\/?p=8385"},"modified":"2026-10-16T14:12:02","modified_gmt":"2026-10-16T12:12:02","slug":"der-etwas-andere-weinbauer-im-steigerwald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankentourismus.de\/blog\/2026\/10\/16\/der-etwas-andere-weinbauer-im-steigerwald\/","title":{"rendered":"Der etwas andere Weinbauer im Steigerwald\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Manche Orte muss man erst einmal anschauen, schmecken und schnuppern, bevor man versteht, was sie ausmacht. J\u00fcrgen Rebhanns Hof in Oberschwarzach im Steigerwald<\/strong> <\/a>ist so ein Ort: sonnige Weinberge, ein gem\u00fctlicher Hof, feine Weine \u2013 und ein Winzer, der seinen G\u00e4sten gerne mehr als nur ein Glas Wein einschenkt: Geschichten, Anekdoten und ganz viel fr\u00e4nkische Lebenslust<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Mit den Hausbesuchen begleiten wir Einheimische bei ihrem t\u00e4glichen Wirken im Urlaubsland Franken. Im Herzen des Steigerwaldes wartet heute der Hof von J\u00fcrgen Rebhann auf uns, wo er seine Leidenschaft f\u00fcr bunte Rebsorten und naturtr\u00fcbe Obstbr\u00e4nde mit fr\u00e4nkischer Gastfreundschaft und naturnaher Winzerarbeit verbindet.<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Sobald J\u00fcrgen Rebhann<\/strong> das Glas Johanniter eingeschenkt hat, h\u00e4lt er es gegen das Licht, schwenkt es und schnuppelt intensiv daran. Dann sein Urteil: \u201ePerfekt f\u00fcr einen sonnigen Nachmittag im Liegestuhl \u2013 ein richtiger Sommerwein!\u201c Wer den geselligen Winzer im Steigerwald zu einer Weinprobe <\/strong>besucht, merkt schnell: Bei Rebhann l\u00e4uft vieles anders \u2013 und es wird schnell k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Rebhann<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Exotik im Rebenfeld<\/h2>\n\n\n\n

Rebhann setzt bewusst auf eine bunte Palette. Neben klassischen Frankenweinen wie Silvaner, M\u00fcller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Domina oder Wei\u00dfburgunder wachsen in seinen Weinlagen auch pilzwiderstandsf\u00e4hige Rebsorten, die sogenannten PiWis<\/strong>. Der Johanniter geh\u00f6rt dazu, aber auch Muscaris und Souvenir gris . Diese Sorten sind dank festerer Beerenhaut nicht so anf\u00e4llig f\u00fcr Sch\u00e4dlingsbefall und kommen besser mit Hitze und Regen zurecht \u2013 in Zeiten des Klimawandels ein entscheidender Vorteil. So k\u00f6nnen laut Rebhann auch Pflanzenschutzmittel eingespart werden.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Rebhann<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eIch bin s\u00fcchtig danach, Neues auszuprobieren\u201c, gesteht der Winzer. Und: \u201eIch liebe die Vielfalt.\u201c Genau diese Neugier macht seinen Weinberg zu einem kleinen Experimentierfeld mit fr\u00e4nkischem Charakter<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Schonend im Naturkreislauf<\/h2>\n\n\n\n

Auch in der Praxis legt J\u00fcrgen Rebhann gro\u00dfen Wert auf lokale Vermarktung<\/strong>. Er verzichtet g\u00e4nzlich auf Zwischenh\u00e4ndler: Wer seine Produkte kaufen m\u00f6chte, kommt zu ihm auf den Hof oder bestellt Wein und Obstbr\u00e4nde direkt im Online-Shop<\/strong>. \u00d6kologische Standards sind ihm wichtig \u2013 auch ohne Bio-Zertifikat. Seine Reben d\u00fcngt er nur mit Humus, als Pflanzenschutzmittel nutzt er ausschlie\u00dflich Schwefel. Sp\u00e4ter Erntezeitpunkt, nicht der volle Ertrag und m\u00f6glichst viel Handarbeit geh\u00f6ren dazu. Sein Motto: \u201eDer beste D\u00fcnger f\u00fcr den Weinberg sind die H\u00e4nde des Winzers\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 LWG\/Karl-Josef Hildenbrand<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Weinprobe mit Anekdoten und fr\u00e4nkischer K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n

Besonders sind die Verkostungen bei Rebhann nicht nur wegen der Weine, sondern auch wegen der kulinarischen Begleitung<\/strong>. Seine Frau Claudia, die aus einer Gastronomenfamilie stammt, zaubert je nach G\u00e4stewunsch \u00fcppige Brotzeiten oder aufwendige Mehrgangmen\u00fcs \u2013 immer passend zu den vorgestellten Weinen. Ab Ostern bewirtet das Ehepaar zudem sonntags und an Feiertagen die gem\u00fctliche Weinstube und den sonnigen Hof<\/strong>. Dort lassen sich G\u00e4ste typisch fr\u00e4nkische Mahlzeiten sowie die feinen Wein- und Obstbrand-Erzeugnisse der Familie schmecken.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Rebhann<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eEs wird immer lustig an diesen Tagen. Und in der Regel wird es sp\u00e4ter als vorgesehen\u201c, verr\u00e4t J\u00fcrgen Rebhann. So war es auch, als eine renommierte Operns\u00e4ngerin und ein Trommler aus Burkina Faso spontan St\u00e4ndchen gaben. Genau solche Momente machen einen Besuch bei Rebhann so besonders.<\/p>\n\n\n\n

Naturtr\u00fcb statt glatt<\/h2>\n\n\n\n

Zum Sortiment geh\u00f6ren auch naturtr\u00fcbe Obstbr\u00e4nde. Ihre Geschichte geht bis auf Vaters Konrad zur\u00fcck, der getrieben von Neugier ein eigenes, patentiertes Verfahren f\u00fcr naturtr\u00fcbe Obstbr\u00e4nde entwickelte<\/strong>. Heute vertreibt sein Sohn die Kreationen \u2013 erg\u00e4nzt um \u201eKlare\u201c in zahlreichen Geschmacksrichtungen. So trifft Regionalit\u00e4t auf Experimentierfreude, Tradition auf moderne Neugier.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Thilo Eggerbauer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein Stopp im Steigerwald, der h\u00e4ngen bleibt<\/h2>\n\n\n\n

Ob als Weinprobe, als regionaler Genussstopp oder als Geschenk aus dem Steigerwald: Bei J\u00fcrgen Rebhann verbindet sich Natur mit Handwerk, Wein mit Geschichte und Franken mit einem Augenzwinkern. Wer die Weine und Obstbr\u00e4nde probieren m\u00f6chte, besucht den Hof in Oberschwarzach oder bestellt direkt online<\/strong>: www.rebhann.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lust auf mehr Steigerwald?<\/h2>\n\n\n\n

Der Besuch bei J\u00fcrgen Rebhann ist der perfekte Startschuss f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Entdeckungstour, denn die Neugier und Vielfalt, die man auf seinem Hof findet, zieht sich durch den gesamten Steigerwald<\/strong>. Naturliebhaber lassen sich am besten durch die weiten Buchenw\u00e4lder des Naturparks treiben oder erkunden die Region auf dem Steigerwald-Panoramaweg<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Und genau wie beim Wein ist es auch kulinarisch ein echtes Erlebnis: Von den Familienbrauereien an der Aischgr\u00fcnder Bierstra\u00dfe<\/a><\/strong> bis hin zur traditionellen Karpfenteichwirtschaft im Aischtal<\/a><\/strong> gibt es hier so viel zu probieren, dass man eigentlich eine ganze Woche Zeit einplanen sollte. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die kulturellen Entdecker locken die Baukunst Bambergs<\/a><\/strong> mit dem Insel-Rathaus, die Ruhe der Abtei Ebrach<\/a><\/strong> oder die Geschichtsstunden im Fr\u00e4nkischen Freilandmuseum<\/a><\/strong> in Bad Windsheim. Und wenn die Beine vom Wandern m\u00fcde sind? Dann l\u00e4sst man es sich in der Franken-Therme<\/a><\/strong> oder am Salzsee in Bad Windsheim so richtig gutgehen. Der Steigerwald ist eben genau wie ein guter Wein: Vielschichtig, authentisch und mit jedem Besuch ein neues Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n

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\"Zwei
\u00a9 Ha\u00dfberge Tourismus \/ Ralf Schanze<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n

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