{"id":5571,"date":"2024-06-28T12:00:00","date_gmt":"2024-06-28T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frankentourismus.de\/blog\/?p=5571"},"modified":"2024-07-05T12:37:27","modified_gmt":"2024-07-05T10:37:27","slug":"coburg-rennsteig-beginn-eines-neuen-bierkapitels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frankentourismus.de\/blog\/2024\/06\/28\/coburg-rennsteig-beginn-eines-neuen-bierkapitels\/","title":{"rendered":"Coburg.Rennsteig: Beginn eines neuen Bierkapitels"},"content":{"rendered":"\n

In der Urlaubslandschaft Coburg.Rennsteig<\/a> ist in Sachen Bier eine echte Institution zu<\/strong>
Hause: Seit 1492 wird beim Grosch in R\u00f6dental der Sudkessel angeheizt. Im brandneuen
Sudhaus schreibt nun die n\u00e4chste Generation der Familie an ihrer eigenen Biergeschichte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Jahr 1492<\/strong> ist untrennbar verbunden mit der Entdeckung Amerikas<\/strong> durch Christoph Kolumbus<\/strong>. Weit davon entfernt, im kleinen R\u00f6dental<\/strong>, erhielt zeitgleich eine Schankst\u00e4tte von den Herren von Rosenau das Braurecht<\/strong> \u2013 die Geburtsstunde der Grosch\u2019n Biere<\/strong>. Auf den ersten Blick scheinen beide Ereignisse nichts miteinander zu tun zu haben, doch es ist das Bier<\/strong>, das sie zusammenbringt.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Neuer Hopfen f\u00fcr Europa<\/h2>\n\n\n\n

Auf dem R\u00fcckweg hatte Christoph Kolumbus<\/strong> n\u00e4mlich eine kostbare Fracht an Bord: bis dahin in der Alten Welt unbekannte, hocharomatische Hopfensorten.<\/strong> Genau diese verleihen dem \u201eAnno 1492\u201c, das heute beim Grosch im Bierglas lockt, seine Aromen von Tropen und Zitrusfr\u00fcchten. \u201eBei uns hat jedes Bier seine eigene Geschichte\u201c, erkl\u00e4rt Kerstin Pilarzyk<\/strong> nicht ohne Stolz. Zusammen mit ihrem Mann Christof lenkt sie seit 2002 die Geschicke des Groschs samt Gasthof, Brauerei und Hotel<\/strong>. Ihre Familiengeschichte als Gastgeber reicht bis 1425 zur\u00fcck, als die Schankst\u00e4tte das erste Mal erw\u00e4hnt wurde.<\/p>\n\n\n\n

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„Jedes Bier hat seine eigene Geschichte.“<\/p>\nKerstin Pilarzyk<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

In den vergangenen Jahrhunderten hatte das Wirtshaus zudem die Funktion einer Zollstation<\/strong>. \u201eSogar Martin Luther ist hier mehrmals eingekehrt\u201c, erz\u00e4hlt Kerstin Pilarzyk. Auch diesen Teil der Geschichte spiegeln die Grosch\u2019n Biere wider. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit dem mahagonifarbenen „Fuhrmannstrunk“<\/strong> oder dem unfiltrierten „Luthertrunk<\/strong>„, der als Biobier<\/strong> mit vier verschiedenen Malzen gebraut wird? Oder doch lieber ein prickelnd feinherbes Prinz-Albert<\/strong>–Pils<\/strong>, benannt nach dem auf Schloss Rosenau in R\u00f6dental geborenen Gemahl der englischen K\u00f6nigin Victoria<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bei der Auswahl des passenden Biers<\/strong> hilft Kerstin Pilarzyk gerne. \u201eMeine Leidenschaft ist der Service\u201c, so die Chefin: \u201eIch war schon immer ein richtiges Gasthofkind.\u201c Mit viel Begeisterung k\u00fcmmert sie sich darum, dass sich die G\u00e4ste im Gasthof und in den 44 modernen Zimmern des Brauhotels<\/strong> rundum wohl f\u00fchlen. F\u00fcr ihre Ausbildung und die ersten Berufsjahre hatte die R\u00f6dentalerin ihre Heimat verlassen \u2013 und kehrte schlie\u00dflich mit Christof zur\u00fcck: \u201eAls Betriebswirt hat er frisches Blut in den Grosch gebracht und sich gleichzeitig vollkommen ins Brauwesen eingelebt.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Aus alt mach neu<\/h2>\n\n\n\n

Die Liebe zum Bier scheint bei den Pilarzyks tats\u00e4chlich Familiensache zu sein. Sowohl Kerstin als auch Christof sind Biersommeliers<\/strong> \u2013 ebenso wie Sohn Joshua, der als Hotelfachmann auch betrieblich in die Fu\u00dfstapfen seiner Eltern tritt. \u201eEs ist einfach ein Traum, wie er \u00fcber Bier spricht\u201c, lobt ihn seine Mutter. Eher ein Alptraum war es jedoch, als vor einiger Zeit ein Riss im Sudkessel des Brauhauses<\/strong> entdeckt wurde und eine gro\u00dfe Investition im Raum stand. Die Familie entschied sich, mit einer komplett neuen Brauere<\/strong>i in die Zukunft zu starten \u2013 und zwar nicht auf dem Grosch Gel\u00e4nde, sondern wenige Gehminuten entfernt in einer einstigen Massem\u00fchle des Porzellanherstellers Goebel<\/strong>. Das alte Brauhaus<\/strong> beleben die Groschs seitdem bei Brauereif\u00fchrungen mit anschlie\u00dfender Bierprobe<\/strong> und z\u00fcnftigem Men\u00fc<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eDie neue Brauerei ist vor allem die Spielwiese unseres Sohnes\u201c, betont Kerstin Pilarzyk: \u201eZusammen mit unserer jungen Braumeisterin Silvana Goller<\/strong> hat er bei den Planungen das Heft in die Hand genommen.\u201c So war es ihnen unter anderem ein Anliegen, dass alle internen Abl\u00e4ufe klimaneutral<\/strong> werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: In nur wenigen Monaten war Joshuas und Silvanas neues Reich betriebsfertig und die beiden machten sich an die Probesude. \u201eWir haben au\u00dferdem bewusst den j\u00e4hrlichen Bieraussto\u00df von 4.000 Hektolitern auf 1.000 reduziert<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Parken in erster Reihe und viele Extras<\/h2>\n\n\n\n

Das macht es entschieden einfacher, neue Sorten<\/strong> auszuprobieren\u201c, erg\u00e4nzt Kerstin Pilarzyk. Solch eine neue Sorte ist etwa das \u201eVictoria Helles\u201c, gebraut nach einem Rezept der jungen Braumeisterin und \u201eduftend wie die Sommerwiese vor Schloss Rosenau\u201c. Mit der neuen Brauerei wird sich also h\u00f6chstwahrscheinlich auch die Bandbreite der Grosch\u2019n Biere<\/strong> \u00e4ndern, so Kerstin Pilarzyk: \u201eDas Prinz Albert Pils, das Victoria Helle und der Fuhrmannstrunk bleiben auf alle F\u00e4lle, alles andere ist in Bewegung.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Sisi Wein<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Erh\u00e4ltlich sind die Biere \u00fcbrigens nur direkt beim Grosch<\/strong>. Daf\u00fcr \u2013 so verk\u00fcndet ein Schild \u2013 parken Bierabholer:innen in der ersten Reihe. \u00dcberhaupt k\u00f6nnen Grosch-Fans als Teilhabende der neuen Brauerei<\/strong> ganz vorne mit dabei sein. Als \u201eRendite\u201c gibt es nicht nur Gutscheine<\/strong> f\u00fcr die Grosch\u2019n Biere und \u00dcbernachtungen im Brauhotel<\/strong>, sondern auch Extras wie Vorkaufsrechte f\u00fcr Sondereditionen oder exklusive Verkostungen mit Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc<\/strong>: Eine Investition in die Bierkultur,<\/strong> die den Grosch in die n\u00e4chsten 500 Jahre seiner Geschichte<\/strong> f\u00fchren wird.<\/p>\n\n\n\n

Wer nun Lust bekommen hat, den Grosch und die Region Coburg.Rennsteig kennenzulernen, der sei herzlich eingeladen. Weitere Informationen zum Brauereigasthof gibt es unter:<\/strong> www.der-grosch.de.<\/a> Mehr zu Outdoor und Erlebnisregion Coburg.Rennsteig gibt es unter: www.coburg-rennsteig.de<\/a>. Dort finden sich auch alle Informationen zur Anreise mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln von BEG und VGN. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00a9 Braugasthof Grosch<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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