Rezepte

Bieramisu

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Süsses mit Bier

Zutaten

500 g Mascarpone
50 g brauner Zucker
3 Eigelb
1 Vanilleschote
3 Blatt Gelantine
1 Pck. Löffelbiskuits
1 Flasche Bockbier

Zubereitung

Eigelb mit braunem Zucker und dem Mark der Vanilleschoten auf dem Wasserbad schaumig schlagen. Mascarpone unterheben und aufgelöste Gelantine unterrühren.

Ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen und anziehen lassen.

Die Löffelbiskuits in Bockbier kurz einweichen und dann in einer Form auslegen. Einen Teil der Creme darüber geben und nochmals mit Bockbier getränkte Löffelbiskuitsin die Form schichten und den zweiten Teil der Creme darüber geben. Für ca. 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Gastronomiebetrieb

Landgasthof Fiedler